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Receitas Favoritas: Cookies Sem Glúten

Já vou iniciar esse post com uma confissão: eu AMO cookies! <3

Na minha onda de dieta sem glúten, paleo, LCHF e por aí vai, dou sempre preferência a receitas com baixo teor de carboidrato e se possível sem açúcar.

Sempre utilizei esta receitinha dos queridos Carecas das Cavernas, porém sentia falta daquele toque sequinho que só cookie com farinha de trigo tem. Pensando nisso, adaptei uma receita que gosto muito (essa aqui, do blog da Tamara Dantas ♥) para que ficasse sem glúten :D

Ponto negativo: tem açúcar U_U Logo, não é uma receita lowcarb.

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Mas claro, você sempre pode substituir por açúcar de coco ou até adoçante puro, mas nesse segundo caso já não sei dizer quantidades, e provavelmente vai alterar um pouco a textura da massa depois de assada.

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Receitas

Receitas Favoritas: Focaccia sem Glúten

Uma coisa é fato: comer bem 99% das vezes implica em levantar a bunda da cadeira e preparar sua própria comida. A Paleo/LCHF me ensinou muito isso, e sinceramente acho que vale cada segundo na cozinha e recomendo até ao mais preguiçoso dos amigos.

Focaccia sem Glúten

Uma das minhas receitas favoritas atualmente é essa de focaccia sem glúten feita pela minha querida Mari Muniz <3

A Mari além de ter um blog de receitas MA-RA-VI-LHO-SO também é colunista no site I Could Kill For Dessert, onde ela desenvolve doces e outros petiscos de dar água na boca, tudo sem glúten nem lactose.

Como não tinha leite vegetal em casa, substituí tranquilamente por um semi-desnatado que encontrei na geladeira (quem consome são meus pais). Fiz isso por não ter problemas com lactose.

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